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苹果手机可以通过以下步骤设置拦截电话号码。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“电话”。
3、点击“来电阻止与身份识别”。
4、您会看到一个已阻止的联系人列表，点击添加按钮，可以手动输入要阻止的电话号码，您也可以从通讯录中选择一个联系人来阻止。
5、一旦添加了电话号码或联系人，他们将被添加到阻止列表中，他们的来电和短信都会被拦截。
也可以通过第三方应用来拦截电话，在App Store中搜索并下载信誉良好的拦截应用，然后在应用中设置黑名单，添加要拦截的电话号码。
步骤可能会因不同的iOS版本而略有不同，如有需要，您可以咨询苹果官方客服获取更详细的指导。